Darbo stebėjimo veiklos vyko Budapešte įsikūrusioje kūrybiškoje konditerijos įmonėje MALNA The Pastry Shop, kur praktinius mokymus vedė patyręs konditerijos šefas Zoltan Kolonics. Ši vieta garsėja moderniu požiūriu į desertų kūrimą, kuriame susijungia tradicijos, inovacijos ir estetika.

Darbo stebėjimo metu buvo susipažinta su naujausiomis vengriškų konditerijos gaminių gamybos ir estetinio pateikimo technologijomis. Praktinių užsiėmimų metu buvo kuriami dekoratyviniai elementai iš cukraus, marcipaninės masės, kremų, glajaus ir šokolado, formuojamos cukrinės gėlės, tobulinamos kepinių apdailos ir dekoravimo technikos.

Taip pat gilintos žinios apie pikantiškų sausainių gamybą, šaltų desertų dekoravimą, modernų desertų pateikimą lėkštėje bei naujausias ledų gamybos ir pateikimo technologijas. Šios patirtys leido dar kartą įsitikinti, kad konditerija šiandien – tai kūryba, tikslumas ir estetika viename.

Dalyvavimas mobilumo veikloje ne tik praplėtė profesines žinias, bet ir sustiprino bendrąsias, socialines, skaitmenines, organizacines bei kultūrines kompetencijas.

Įgyta patirtis bus pritaikyta ugdymo procese – praktinių pamokų metu stiprinant mokinių profesinius įgūdžius, įvairių renginių metu bei dalijantis gerąja patirtimi su kolegomis nacionaliniu mąstu.

Tokios patirtys dar kartą primena – profesinis mokymas gyvas tada, kai mokytojai patys mokosi, ieško naujų idėjų ir įkvėpimo tam, kad jį galėtų perduoti savo mokiniams.

Mobilumą pagal „Erasmus+“ programą koordinavo Lietuvos darbdavių konfederacija, siekianti stiprinti profesinio mokymo ryšį su realia darbo rinka ir sudaryti galimybes mokytojams tobulinti kompetencijas praktinėje aplinkoje.

Darbo stebėjimo vizitas, pagal akredituotą “Erasmus+” profesinio mobilumo projektą Nr. 2025-1-LT01-KA121-VET-000338655